Sambal Kacang

A must have kuah kacang for Hari Raya...

Sambal Kacang kesukaan anak-anak

Bahan-bahan : 

---------------

Bahan A

---------

1/2 kg kacang tanah 

seketul daging ayam dicincang ( boleh ditukar kpd udang kering/sotong kering )

3 keping asam kering

Bahan B

---------

20 biji cili kering

2 batang serai ( 1 di titik )

8 biji bawang merah

4 biji bawang putih

Halia sebesar ibu jari

Lengkuas (agak2)
Kisarkan semua bahan B

Garam dan gula secukupnya

Cara-cara:

-----------

1/ kacang tanah digoreng tanpa minyak dan dibuang kulitnya dan di tumbuk/blen - ketepikan
2/ tumis bahan B hingga naik bau dan masukkan ayam
3/ masukkan asam kering, serai dan kacang tanah tadi tambahkan 1 cawan air dan
biarkan masak
4/ bila mendidihkan tambahkan garam dan gula jika masih pekat tambahkan air
ps/ kepekatan ikut suka anda ye..!!