Kuah Lodeh

Hehe.. i tak tau sangat masak kuah loden ni tapi pernah la belajar dan buat dan rasanya ok laa..

Bahan-bahan :

----------------

Bahan A - Kisar

------------------

5 biji bawang merah

5 biji bawang putih

halia, kunyit dan lengkuas ( sebesar ibu jari )

 2 batang serai ( 1 dititik )

segenggam udang kering

Bahan B

----------

2 bungkus tempe ( dihiris sederhana lebar )

10 batang kacang buncis ( biasa orang pakai kacang panjang )

1 bantang lobak merah

2 biji cili merah

300 gm udang 

2 bungkus suun

2 bungkus pucuk kering

3 biji tauhu ( digoreng )

1 biji ubi kentang ( dipotong dadu )

2 biji santan kelapa

2 keping asam keping

Garam dan kiub ikan bilis

Cara-cara

-----------

1/ tumis bahan A hingga naik bau, masukan udang, ubi kentang dan lobak merah.

 2/ tunggu hingga mendidih, masukkan 2 cawan air

3/ kemudian masukkan semua bahan B dan biarkan mendidih

4/ bila mendidih perlahankan aip dan masukkan santan terus kacau

5/ masukkan garam secukup rasa ( boleh tambah kiup ikan bilis kalau suka )

ps/ kalau suka pekat jgn tambah air lagi tapi i tak suka pekat-pekat sangat so i tambahkan sedikit air.

selamat mencuba !!